所谓烂饭，就是把米和菜一起煮成比稀饭还硬，又比一般的米饭更软的饭菜混合食品。而这些菜又多为肉食。如鸡肉烂饭、牛肉烂饭、麂子烂饭、松鼠烂饭等等。 不要吃水泡饭或是米饭后弄出来的粥，会造成消化不良。