不可兔辨司以，将胡萝卜、白萝卜一起调凉菜或一起炖食的烹调方法会顾此失彼，势必导致其中一种萝卜 营养价值 的降低。此外，这种烹调方法还会诱发“内战”，这是因为白萝卜中 维生素 C的含量很高，而胡萝顿劣卜中则含有一种对抗维生素C的分解酶，可破坏白萝卜中的维生素C，指次二者相遇，使白萝卜中的维生素C损失惨重，其营养价值自然也就大打折扣。