老年人食管癌不可以吃藕老年人食管癌的患者藕是不建议食用的，虽然营养价值丰富，但是藕的质地是比较脆硬的，不易于患者的吞咽。建议患者饮食中选择食用一些流食、半流食类的食物，要保证营养的均衡合理供给，选择食用一些硒元素含量丰富具有抗肿瘤作用的食物等，要避免食用生冷、生硬以及辛辣刺激性的食物，以免加重对于患...处的摩擦和刺激。