【通常糖尿病食谱】 一、早餐 1、主食：高纤维馒头或饼等高纤维主食 2、副食： ①煮鸡蛋或荷包蛋一个。 ②淡豆浆、牛奶或小米粉可任选一种。 酃拌蔬菜? 二、午餐 1、主食：高纤维大米饭、高纤维馒头、高纤维面条或其它高纤维主食 2、副食： ①瘦肉、鱼、鸡、鸭可依据情况挑选。 ②清炒蔬菜、凉拌蔬菜、大豆制品等。 三、晚饭 1、主食： ①高纤维馒头、高纤维大米饭等高纤维主食。 ②爱喝粥者可依据个人习惯挑选小米粉、绿豆粥、红小豆粥等。 2、副食： ①蔬菜、大豆制品等。 ②鸡、鸭、肉、鱼等可依据个人爱情况挑选。 四、夜晚睡觉前喝纯牛奶一杯，约300ml。 五、说明 1、每天主食一定吃够，不得少于300克（干品）。 2、每天所食蔬菜一定依照“糖尿病饮食医治规则”上指定的品种进行挑选，一定吃够500克以上。 3、每天所食蔬菜品种和副食要多种多样，不要单调。 4、食盐不超过6克，食用油用植物油，不超过18克为宜。 5、每天主食做到大米、面粉混合食用才有宜健康，即一天二顿大米主食、一顿面主食；或一顿大米主食、二顿面主食。 6、中医养生学认为“汗要出透，水要喝够，便要排清，才能长寿”，因此说糖尿病人在科学合理饮食的基础上，天天的水要喝够，不要等渴了才暴饮。 糖尿病人的饮食原则 现代医学证明，正常人在饮食往后，随着血糖升高，胰岛素分泌也增加，从而使血糖下降并维持在正常范围，所以，不会发生糖尿病。而糖尿病患者，因为胰岛功能退化，胰岛素分泌绝对或相对不足，胰岛素不能在饮食后随血糖升高而增强，不能起到有效的降血糖效果，于是血糖就超过正常范围。此时，若再像正常人那样饮食，不进行饮食控制，甚至过度饮食，就会使血糖升得过高，而且会对本来就分泌不足的胰岛组织产生不利影响，使胰岛功能更加退化，胰岛素的分泌更加减少，从而使病情进一步加重。因此，对糖尿病人要合理地进行饮食控布香葛制。 饮食补法是各型糖懒洋洋现的医治基础，是糖尿病最根本的医治办法之一。不管糖尿病属何种类型，病情轻重或是否并发症，是不是用胰岛素或口服降糖药医治，都应当严格进行和长时间坚持饮食控制。对肥胖的Ⅱ型糖尿病患者或老年轻型病例，可以把饮食补法做为主要的医治办法，适当地配合口服降糖药，就能达到有效地控制病情的目的。对Ⅰ型糖尿病及重症病例，变应在胰岛素等药医治的基础由，积极控制饮食，才能使血糖得到有效控制并以防病情的恶化。因此，饮食补法为糖尿病的基础疗法，一定严格遵守。 1.饮食医治的目的 (1)减轻胰岛负担，使血糖、血脂达到或接近正常值，并以防或延缓心血管等并发症的发生与发展。 (2)维持健康，使成人能从事各种正常的活动，小儿能正常地成长发育。 (3)维持正常的体重。肥胖者减少能摄取，可以提高受体对胰岛素的敏感性。消瘦者双可使体重增强，以增加对种传染的 免疫力 。 2.饮食补脚涉法应用要点 (1)饮食医治是医治糖尿病的基础疗法，是一切医治办法的前题，适用于各型糖尿病病人。轻型病例以食补为主就可以了收到好的作用，中、重型病人，也一定在饮食补法的基础上，合理应用体疗和药物疗法。只有饮食控制得好，口服降糖药或胰岛胰才能发挥好效果。不然，一味倚赖所谓新药良药而忽略食补，临床不容易取得好的作用。 (2)饮食补法应依据病情随时调整、灵活掌握。消瘦病人可适当放宽，确保总热量。肥胖病人一定严格控制饮食，以低热量脂肪饮食为主，减轻体重。对于用胰岛素医治者，应注意酌情在上午9～10点，下午3～4点或睡前加餐，以防发生低血糖。体力劳动或活动多时也应注意适量补充主食或加餐。 (3)饮食补法应科学合理，不可太过与不及。即不能主观随意，也不能限制过严，一点碳水化合物也不敢吃，反而加重病情，甚至发现酮症。应依据自个的病情、体重、个头，严格地进行计算，在控制总热量的前提下科学地、合理地安排好饮食，达到既满足人体最低须要，又能控制总热量的目的。 (4)科学地安排好主食与副食，不可只注意主食而轻视副食。虽然主食是血糖的主要来源，应予以控制，可是副食中的 蛋白质 、脂惑贸肪进入体内照样有一部分也可变成血糖，成为血糖的来源。蛋白持和脂肪在代谢中分别有58%和10%变成葡萄糖。这类副食过多，也可使体重增强，对病情不利，所以，除合理控制主食外，副食也应合理搭配，不然照样不能取得预期作用。 (5)挑选好适宜糖尿病病人的食品，对糖尿病的控制也是举足轻重的。应注意以下两点： ① 不宜吃的食品有： Ⅰ。易于使血糖快速升高的食品：白糖、红糖、冰糖、葡萄糖、麦芽糖、蜂蜜、巧克力、奶糖、水果糖、蜜饯、水果罐头、汽水、果汁、甜饮料、果酱、冰淇淋、甜饼干、蛋糕、甜面包及糖制糕点等。 Ⅱ。易使血脂升高的食品：牛油、羊油、猪油、黄油、奶油、肥肉，对富含胆固醇的食品，更应尤其注意，应当不用或少用，以防动脉硬化性心脏病的发生。 Ⅲ。不宜饮酒。由于酒中所含的酒精不含其余营养素只供热能，每克酒精产热约7千卡(294焦)，长时间饮用对肝脏不利，并且易导致血清甘油三脂的升高。少数服磺脲类降糖药的病人，饮酒后易发现心慌、气短、面颊红燥等反应。注意，胰岛素的患者空腹饮酒易导致低血糖，因此，为了病人的安全还是不饮酒为佳。 ② 适宜吃的食品：主要是可延缓血糖、血脂升高的食品。 Ⅰ。大豆及豆制品：这类食物除富含蛋白质、无机盐、维他命之外，在豆油中还有较多的不饱和脂肪酸，既能降低血胆固醇，又能降低血甘油三脂，所含的谷固醇也有降脂效果。 Ⅱ。粗杂糖：如莜麦面、荞麦面、热麦片、玉米面含多种 微量元素 ，维他命B和食用纤维。实验证明，它们有延缓血糖升高的效果。可以用玉米面、豆面、白面按2：2：1的比例做成三合面馒头、烙饼、面条，长时间停用，既有利于降糖降脂，又能减少饥饿感。 (6)糖尿现人应少吃或不吃水果。因水果中含有较多的碳水化合物，而且主要是葡萄糖、蔗糖、淀粉。食后消化吸收的速度快，可快速所致血糖升高，对糖尿病病人不利。因此糖尿病通常不宜多吃些水果。可是因为水果中含有较多的果胶，果胶有延缓葡萄糖吸收的效果，所以，在病情稳定时可以吃一点水果。 吃水果时，要以含糖量低为挑选原则。同时，还要依据其含糖量，计算其热能。换算成主食，减少或扣除主食的量，以保持总热量不变。不宜每餐都吃水果，通常认为在两餐之间(血糖下降时)少量服用较为合适。有考营养成分表，依据病情酌情选用。 (7)糖尿病病人还应限制饮食中胆固醇的含量。因糖尿病病人病情控制不好时，易使血清胆固醇升高，导致糖尿病血管并发症，不病性冠状动脉粥样硬化性心脏病等。因此糖尿病病人饮食中要限制胆固醇的进量，通常主张胆固醇的限量为每天低于300毫克。故临床应不用或少用肥肉和动物内脏，如心、肝、肾、脑等，因这类食品都富含较高的胆固醇。而就多吃瘦肉和鱼虾等，此属蛋白质丰富低脂肪食品。 严格控制饮食是医治糖尿病的先决条件，也是最重要的一环。大夫在临床实践中发觉，患者往往由于饮食控制不好而药物不能发挥应有的效果。饮食控制原则如下： 1.打破“多吃降糖药可以多吃饭”的错误观念。 2.少食多餐。既确保了热量和营养的供给，又可避免餐后血糖高峰。 3.碳水化合物食品要按规定吃，不能少吃也不应该多吃，要均匀地吃（碳水化合物是指粮食、蔬菜、奶、水果、大豆制品、硬果类食品中的糖分）