您好！米粉的物理性状和其添加的营养素有一定关系。胡萝卜蔬菜米粉因其内添加了菠菜的成分，所以米粉会呈现一些绿色，冲调出来也会呈现绿色的现象。鱼肉米粉的鱼腥味与其添加的鱼粉有一定关系。