为什么干豆角炒出来是酸的？刚才做饭，烧了干豆角炒肉，吃着好酸啊 又不是酸豆角，好奇怪 坏了吗？请教
匿名用户 2011-10-21 13:43
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唯一的可能就是你加醋了 不可能有其他原因
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豆角发酸肯定是坏了，要不就是放错醋了，但是醋的酸也能感觉出来
你好,干豆角烧肉的确是个很不错的菜,在做菜的前几个小时，可以把干豆角先用温水泡上,如果中午吃，早上就泡上为最好,还有在烹饪的时候盐量要稍微少点,还可以加点白糖，最好不要乱放其它调料
楼上说的对，是要先泡的，但若是很酸，可能就是坏了。
炒之前要拿温水泡好，最好是60度的热水，泡个3-5分钟，多洗洗，在炒，和肉炒就放些老抽，我们家就经常这样吃，干豆角炒肉很好吃的，看来你也挺会吃滴嘛，试试我说的吧！！！
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