蒸蛋羹 步骤： 1.取鸡蛋2个, 打入盆内，先初步搅匀，加入200毫升(一小杯)凉开水、1克精盐，搅匀后待用。 2.在锅内加水，把鸡蛋盆放入屉内，用弱火慢慢地蒸，至成凝固状（似豆腐脑状）即熟。 3.出锅后滴入0.5克香油，或少许酱油，即可食用。 小窍门： 1.事先在蒸鸡蛋羹的盆内壁抹上几滴熟油，这样...蛋羹就会不易粘底。 2.鸡蛋放入盆内搅匀再加水，不然蛋液搅不匀，蒸熟蛋羹易沉淀。 3.蒸鸡蛋羹的关键在于火候。用强火蒸，蛋汁会沸滚而出现小洞孔，口感和外观都会受到影响，所以一定要用文火。

宝宝多大了啊. 一般建议1周岁以下的宝宝不宜吃盐.就把鸡蛋打碎,放在碗里绞匀. 放少些水. 里面什么调味都不要放. 蒸个几分钟即可. 就那么清蒸或加些肉松进去蒸. 味道挺好. 我家宝宝就这么吃的.