水果的营养价值无须赘言，但若食用不当，也可对身体有害。故筛耗吃水果也有需注意的禁忌。 (1)忌不卫生：食用开而腐烂的水果，以及无防尘、防蝇，又没洗净消毒的果品，如杨梅、草莓、桑椹、剖开的西瓜、菠萝、椰子等，则易发生消化道 传染病 。 (2)忌用酒精消毒：酒精虽能杀死水果表层细菌，但可导致水果色、香、味改变，酒精和水果中的酸发生效果可降低水果营养价值。 (3)忌不削皮：有人认为，果皮中维他命含量比果肉高，故吃水果不削皮。殊不知，水果皮往往受农药喷杀、农药浸透并残留在果皮蜡质中，所以果皮中农药残留量比果肉高得多。 (4)忌用菜刀削水果：因菜刀常接鱼、蔬菜等，会把 寄生虫 或虫卵带到务安常水果上，使人感染寄生虫病。特别菜刀上锈与苹果的鞣酸可起化学反应，使苹果的色泽及香味大不如前。 (5)忌饭后马上吃水果：不但不会助消化，反而导致胀气和大便干燥。 (6)忌吃水果不漱口：有点水果含多种发酵糖类物质，对牙有较强的腐蚀性，食后不漱口可导致 龋齿 。 (7)忌柿征食水果过多。