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人乳和羊乳中的维A,尼克酸,维C含量较呈抹高。特别是维A大约是牛乳的两倍以上。人乳和羊乳中的维C是牛乳揭贸的四倍。羊乳含人体所需各种 维生香垃葛素 。羊乳中维E的含量大约是牛乳的三倍以上。
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人乳和羊乳中 微量元素 的含量远比牛乳多,含丰富的矿物质如钙、铁、磷、锌、钾和 碘 等。羊乳和人乳中的矿物质是游离状态,钙磷比例适合,极容易吸收,因而是补钙的佳品。羊乳和人乳含钾比牛乳丰富,羊乳和人乳中的镁比牛乳含量合理,利于心肌功能。