黑米含蛋白质、脂肪、碳水化合物、B族维生素、维生素E、钙、磷掏实揭、钾、镁、铁、锌等营养阶筝元素，营养十分丰富，具有清除自由基、改善缺铁性贫血、抗应激反应以及免疫调节等多种生理功能。黑米中的黄铜类化合物能维持血管正常渗透压，减轻血管脆性，防止血管破裂和止血。黑米除了具有抗菌、降低血压、抑制癌细胞生长的功效外，还具有改善旧渐心肌营养，降低心肌耗氧量等功效。 因为黑米能够健脾开胃、补肝明目、延缓衰老、强身防病，而且黑米中维生素B族和蛋白质的含量比较高，所以具有很好的滋补效用，还能防治肝火、保养皮肤和毛发，从而起到延年益寿和美容养颜的效果，对女性的保养有很好的作用。 中医认为黑米有显著的药用价值，古医书记载黑米有“滋阴补肾，健身暖胃，明目活血”、“清肝润肠”、“滑湿益精、补肺缓筋”等功效，可入药入膳，对头昏目眩、贫血白发、腰膝酸软、夜盲耳鸣疗效尤佳。长期食用可延年益寿。因此，黑米又叫药米、长寿米。由于它最适于孕妇、产妇等补血之用，还被称为月米、补血米等。