满意回答
炖菜要比炒菜要营养一下，炖菜的过程中营养都在水里，挥发的少，炒菜的过程愚编中经过录清大火的烹饪，营养流失的快，所以炖菜要好一点。逼挤抓
宝宝知道提示您：回答为网友贡献，仅供参考。
为您推荐：
其他回答
您好，如果或够都能够把握好，都是很好的，只是炒太久和炖太久都会影响菜的营养的流失，我个人觉得，炒菜好，大火急成热量高些，不过小宝宝的话，不管是何种做法，做好是做的软烂一些
你好,如果两者一定要选择一下,那其实炒菜的营养流失更少的,不过对于小宝宝来说的话,炖出来的菜可能更容易消化和吸收的,所以可以多做给宝宝吃,每天都变换不同的食物,这样就能保证营养充足的哟/
你好，如果是炒菜和炖菜相比，那肯定是炖菜会更有营养的，只是平时最好还是做一些炒菜来吃，这样变着花样做吃的，宝宝吃了后才不会太厌的，要多给他喝水，多吃水果才不会 上火 的。