从以下几个简单的方面就能分辨出自己购买的是否是好的牛初乳： 一、从生产工艺的优劣进行比较： 由于牛的体温是摄氏39度左右，所以活性免疫球蛋白在这一温度线下才能有效保存。而目前全世界加工生产牛初乳粉主要有两种方法，即超低温真空冷冻干燥法和低温喷雾干燥法。 a、低温喷雾干燥技术： 低温喷雾干燥牛初乳经过收集，冷却，运输，储存，脱脂，巴氏消毒，喷雾干燥等生产环节，其中巴氏消毒和喷干过程的温度保持在30至70度左右，喷干过程70度三分钟左右，这个过程会使牛初乳中的大多数免疫球蛋白失缘禁残去活性，甚至完全消失。目前市场上畅销的绝大多数新西兰进口的牛初乳粉均采用这种技术。 b、超低温真空冷冻干燥技术（超低温真空冻干技术）： 专家指出目前超低温冻干技术是唯一能够高效完美地保存牛初乳活性营养成分的国际领先方法，也只有超低温冻干工艺制成的牛初乳粉才能提供给服用者增强免疫、抵御病毒侵害的应有效果。其过程是：初乳收集，冷却后立即加工，分离脱脂，杀菌，冷冻升华干燥，其全程制造过程保持在零下70度以下，远低于39℃，充分保证免疫球蛋白及其他营养成分的活性。记者了解到中国市场上采用这种超低温冻干牛初乳制备技术的品牌目前只有美国诺珍公司在中国生产的诺珍牛初乳。 二、从外观进行比较： a、诺珍冻干牛初乳：呈乳白色结晶状，无论如何粉碎都熠熠生辉。 b、喷干或劣贵震质牛初纺筝乳：呈乳黄粉状或奶粉状，有极少结晶粉。 三、从口感上比较： a、诺珍冻干牛初乳：有冻干牛初乳特有的微咸腥初乳香味。 b、喷干或劣质牛初乳：掺入乳清粉，寡然无味，或具有掺入奶粉或葡萄糖粉的甜味或奶味，无初乳特有的咸腥味。 四、从溶解度上进行比较： a、诺珍冻干牛初乳：诺珍冻干牛初乳倒进凉水后立即开始溶解，15分钟后还原成一杯鲜牛初乳液。在显微镜下可以看见活性免疫球蛋白遇水苏醒，完全恢复动态活性。 b、喷干或劣质牛初乳：喷干牛初乳粉倒进凉水中后完全不溶解，从悬浮在水面，直至逐渐沉淀，最后完全沉淀到杯底。有的喷干粉掺入奶粉，则奶粉溶解了，牛初乳粉不溶，奶液中依然出现大量悬浮物，久置后沉淀。市场上绝大多数的新西兰进口牛初乳都属此类产品。 五、从服用效果进行比较： a、诺珍冻干牛初乳：不会产生上火症状，流感初期或口腔溃疡时立即服用，症状明显缓解。感冒中期服用明显缩短病程。 b、喷干或劣质牛初乳：易口渴、上火，需大量饮水。流感期间服用无任何效果。 专家指出只有符合以上高品质冻干牛初乳的产品才能为人体提供最佳的免疫补充！