奶粉生产中维生素C的损耗问题 最近遇到怪事了，我们在生产配方奶粉时，配料后（也就是添加辅料后，有复合维生素、复合微量元素、还有糖、乳清粉等）还没有进行均质、杀菌浓缩、干燥喷雾，维生素C的损耗就达到80%左右。我知道碱和温度对维生素C 有破坏，可是鲜奶酸度正常，没有添加食用碱进行中和，配料是凉奶配料，根本没有升温，请问维生素C是怎么损耗的？ 匿名用户 2006-03-09 15:02 相关问题 喝奶粉的婴儿得补充维生素C吗？ 专吃奶粉的婴儿还有吃维生素AD吗 四个半月的奶粉宝宝需要补什么啊！dha?伊可欣，维生素d3？
最近遇到怪事了，我们在生产配方奶粉时，配料后（也就是添加辅料后，有复合维生素、复合微量元素、还有糖、乳清粉等）还没有进行均质、杀菌浓缩、干燥喷雾，维生素C的损耗就达到80%左右。我知道碱和温度对维生素C 有破坏，可是鲜奶酸度正常，没有添加食用碱进行中和，配料是凉奶配料，根本没有升温，请问维生素C是怎么损耗的？