（1）脂肪中C、H比例比同等质量糖类高，因此其氧化分解释放的能量比同等质量的糖类多． （2）根据表中数据可知，随冷处理时间的延长，褐色脂肪组织线粒体中的蛋白质总量逐渐增多；线粒体是有氧呼吸的主要场所，其中与有氧呼吸有关的酶的数量增多，会使细胞呼吸增强，产热增多，有利于生物体在寒冷环境下维持体温相对稳...定． （3）甲状腺激素的调节过程：下丘脑→促甲状腺激素释放激素→垂体→促甲状腺激素→甲状腺→甲状腺激素，同时甲状腺激素还能对下丘脑和垂体进行负反馈调节．故答案为：（1）更多的能量;;（2）增多;;;（与有氧呼吸有关的）酶数量增多;;;（3）下丘脑;;; 促甲状腺激素