鱼肉洗干净,表面抹一点盐降毯行,腌半个小时,然后放盘子大火蒸10分钟,熟了以后拿出来取出鱼肉,用勺捣烂成泥就可以了,有条件的话可以用碎肉机 可以蒸熟怪间注意把鱼刺挑悠减出来，最好选黄骨鱼这种小鱼刺少的鱼，选鱼刺少的部分。不要用大体积鱼，这种鱼含汞量高。