与精白米相比，黑米中的B族 维生间瓦素 含量是它的4倍左右；钾、镁、铁、锌、锰等 微量元素 含量分别是它的4.4倍、6倍、 1.7倍、3.8倍和1.7倍；赖氨酸含量是抽降它的2— 2.5倍。灿吉俗米粥可以给宝宝吃，可以用紫沙锅来煲，煲得烂一些，再喂宝宝吃，这样比较容易吸收和消化。