妇女产后可以吃乌龟，但每次少吃些，不能过多。 乌龟滋阴养颜，是女性的恩物，对皮肤很好的。而且很适合熬夜、烟酒和应酬过多的男性吃。 分析结果表明,乌龟的水分、总糖、厘眠禁灰分含量分别为80.24％,0.66％和0.95％.乌龟肌肉的蛋白质含量达16.64％,必需氨基酸和鲜味氨基酸分别占氨基酸总量的49.16％和43.39％,氨基酸组成中以Glu含量最为丰富,Ie是第一限制性氨基酸,氨基酸分为82.63;乌龟肌肉脂肪含量为 1.51％,脂肪酸组成以C18:1为主,达残叨39.32％,其次为C16:0及C22:6不饱和脂肪酸占脂肪酸总量的76.83％. 乌龟龟的种类不一，有水龟、秦龟、山龟、摄龟、绿毛龟等。乌龟即水龟，摄龟即克蛇龟，两种均作药用。水龟之腹板即龟板。 ≮美食性味≯ 龟板甲：甘、平，无毒。 ≮美食成分≯ 含蛋白质，脂肪，糖类，维生素B 1、B2，菸酸。 ≮美食功用≯ 主治症瘕，痃疟，风痹，脚弱。 虚弱小儿，妇女产后体虚不复，脱肛或子宫下垂： 煮食乌龟肉，有促使收复之效。 【说明】：乌龟滋阴力比鳖强，但鲜味不如鳖肉好，一般以加少许盐清蒸食之效果甚佳。 【验方参考与药膳】： 1、龟肉配土茯苓熬膏服食，解杨梅疮毒，治一切疖肿湿疹。 2、龟肉，加适量水煮烂，食盐调味食之，一日两次，治小儿遗尿。 3、龟肉500克，小公鸡肉适量，共炖熟食之，治老人尿多。 4、龟板及龟壳烤焦存性，研细末，每日两次，每次服3克，两个月为一疗程，治骨结核。 5、乌龟头五个，石菖蒲10克，水煎服；或用乌龟头一个，焙干研末，一日两次，用黄酒送服，治脑震荡后遗症、头痛、头昏。 6、龟板、骨碎补、党参各10克，水煎服，治软骨病，小儿囟门不合。 7、龟肉250克，核桃仁30克，杜仲10克，同煮汤食用，可治神经衰弱，肾虚腰疼。 8、龟肉、狗肉各250克，加水炖烂食用。治小儿遗尿。 9、龟肉250克，百合30克，大枣10枚，同煮汤食用。可治烦躁不安，心悸失眠。 10、龟肉250克，胎盘一具（洗净切块），同煮汤食用。适用于阴虚潮热，盗汗，手足心热，气短，乏力等症。 1 1、玉米须龟肉汤：乌龟1～2只（烫死去皮、肠杂），玉米须100-200克（干品50-100克），同煮汤食用。有养阴，利水，消肿，止渴作用。适用于精神疲乏，糖尿病，口渴等症。 1 2、虫草金龟汤：金钱龟1000克，开水烫两分钟，去头、爪、壳和内脏，刮净黄皮，切大块；猪瘦肉100克，温水洗净；姜片、葱，略炒后倒入龟肉同炒片刻，烹入料酒，倒入开水，烧沸后捞出；先将北沙参6克放于底部，放入龟肉、冬虫草5克、火腿肉25克、瘦猪肉、鸡汤、食盐、姜、葱，同蒸熟，用胡椒粉、味精调味食用。有滋阴补血作用。适用于久病体虚，久咳咯血，肺虚燥咳，肺癌等症。 1 3、红烧龟肉：乌龟肉250-500克，先用植物油煸炒，加姜、葱、花椒、冰糖、酱油、水，小火炖熟食用，有益阴补血作用。适用于低热，咯血、便血等症。 1 4、航院沙参虫草龟肉汤：龟肉适量，北沙参60克，冬虫草10克，同煮汤，用油盐调味食用。有滋阴养血，补肺益肾作用。适用于肺结核吐血，咳嗽痰中带血，阴虚潮热，盗汗，肾虚遗精等症。 1 5、龟肉猪肚汤：龟肉200克，猪肚200克同煮汤，用食盐调味食用。有补中益气，健脾胃，滋阴作用。适用于胃及十二指肠球部溃疡。 1 6、龟血炖冰糖：乌龟三只取血，加清水和冰糖适量蒸熟食用，有养血、通脉作用，适用于腰脊陈旧性损伤，中风后遗半身不遂，肢体麻痹等症。