清炖牛尾汤 主料牛尾1条 牛骨适量 辅料水萝卜2个 枸杞子少许 调料抽兵食盐适量 姜1块 料酒2勺 清炖牛尾汤的做法 1.萝卜去皮切厚片（或滚刀块，随意），生姜洗净去皮切片（生姜皮不要丢哦） 2.将牛尾巴洗净，先用清水浸泡半天，再将牛尾、牛骨、生姜皮一起下入清水锅中，加2勺料酒，焯水 3.煮开后继续煮两三分钟，将牛尾和牛骨捞起，冲水并沥去多余水分 4.将冲水后的牛尾牛骨和生姜片一起放入汤煲中，加入清水，水量没过食苦哑材 5.大火滚开后转小火炖3-4小时 6.三小时后，下入萝卜。小火继续炖一小时，加入枸杞和适量盐，盖盖儿焖10分钟即可 烹饪技巧 1、牛尾巴要去皮毛，斩块。这个工序相当有难度，还是不要自己弄，请卖牛肉的伯伯代劳好。 2、萝卜下的时机看着办，喜欢软和一点的就早点下，喜欢脆一点的就晚点司惑寸下。但枸杞很容易煮烂，就不要下太早了。 新年快乐！万事如意！祝宝宝身体健康！ 希望我的回答对你有帮助