羊奶热过以后为什么变成豆腐渣似的了?
匿名用户 2010-09-20 07:08
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加热不当造成,羊奶和牛奶一个原理,加丛欺热最好用恒温电器加热,还要人工搅拌,非常麻烦,加热过头丢失务宰营养,加热不足奶细菌含量过高影响健康,用电筝肆航器加热是最方便的办法
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