羊奶热过以后为什么变成豆腐渣似的了?

匿名用户    2010-09-20 07:08    

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加热不当造成,羊奶和牛奶一个原理,加丛欺热最好用恒温电器加热,还要人工搅拌,非常麻烦,加热过头丢失务宰营养,加热不足奶细菌含量过高影响健康,用电筝肆航器加热是最方便的办法

匿名用户   2010-09-20 23:01
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其他回答

我觉得是变质了,在天气热的时候牛奶坏了,加热后也会成豆腐渣状,建议不要喝

匿名用户    2010-09-20 23:03

奶类蛋白质含量比较多,蛋白质达到一定的温度会变性凝固,鸡蛋就是一个很好的例子。羊奶中应该是蛋白质含量较多,另外就是水分,蛋白质被加热后部分达到凝固点,所以成了豆腐渣样子。应该算是正常现象。另外貌似羊初乳(羊首次产的奶)容易变成类似豆腐脑的样子,那是很有营养的。 (我的回答一部分是理论上的猜测,仅供参...考)

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匿名用户    2010-09-20 23:02

营养被蒸发了

匿名用户    2010-09-20 23:01