？ 大家都知道坐月子需要用胡麻油，就是我们常常说的麻油，那？ 实际上在台湾月子餐里面叫的胡麻油（麻油）就是黑芝麻油，只不过它和一般的黑芝麻油工艺要求不一样，是低温烘焙的，用黑芝麻油坐月子在古代就早有记录： 宋朝、掌禹锡等:嘉佑补注本草，引唐、孟诜：补养方之文曰：“（前略）又新产妇，可取一只，理如食法和五味、炒熟香，即投二升酒中，封口经宿，取饮之，令人肥白。又和乌油麻渐常二升，熬令黄香，末之入酒，酒尽极效。”所谓“乌油敲佳征麻”乃黑脂胡麻有乌、白二种，唐本注曰：“角作八棱者为巨？；四棱者名胡麻，都以乌者良、白者劣尔。”李时珍本草纲目曰：“胡麻即今油麻。汉使张骞始自大宛得油麻种来，故名胡麻。”又曰：“胡麻即脂麻也，有迟早二种，黑白赤三色。”麻，亦即黑芝麻，胡卫脂麻之色黑者。补养方之文，后録为食疗本草。 我们在庄淑旗博士的《如何坐月子》中也可以看到关于胡麻油的要求： 选用慢火烘焙100%纯的黑麻油：一般炒焦的芝麻所提炼出来的黑麻油，虽然银香，但是产妇吃了极易产生上火、躁热……等现象,所以坐月子期间建议一律选择慢火烘焙，且100%纯的胡麻油。 ？所以我们说在月子餐里面说的胡麻油或者麻油实际上指的是黑麻油。 当然现在真的有一种油是叫胡麻油，就是用胡麻籽扎的油，所以大家就会把这二种油搞混淆，以为坐月子用的“胡麻油”是“胡麻油”，其实月子胡麻油是黑麻油的。