黄骨鱼汤 主料 黄骨鱼(2条) 调料 葱姜(适量)花旗参(3片)料酒(适量)胡椒粉(适量)盐(适量)香油(适量) 厨具 炒锅、汤锅 1 黄骨鱼两条 除去内脏 清洗干净 2 准备大葱切段 姜切片 花旗参三片(没有可省略） 3 锅内倒入适量油烧热 鱼身用厨房纸吴降逝巾擦干水分后从锅边滑入油锅中煎制两面金黄 放入葱姜 倒入料酒两汤勺 4 加入清水 超过鱼身三倍的水量 （水放太多汤味道会不够） 大火烧开 5 可以选择撒些葱花或者香菜 味道鲜美极了 黄骨鱼豆腐汤 食材 主料黄骨鱼4条内酯豆腐1盒辅料油适量盐适量生姜适量 步骤 1.准备食材，将黄骨鱼洗净沥干水，生姜切片待用。 2.锅内烧油，待油温烧热，下入生姜煸炒后倒入黄骨鱼过油。 3.将黄骨鱼炸至金黄色捞起，将油倒出，锅内烧水，将炸好的黄骨鱼冷水下锅。 4.趁锅内煮鱼时，将内酯豆腐切块。 5.将鱼汤煮至奶白色。 6.下入内酯豆腐，加人适量盐。 7.鱼汤再次滚开关法北火。 8.盛入汤碗内即可。 小贴士 1、内酯豆腐电斯应该晚点切，否则豆腐里面的水容易溢出。 2、也可加入少许白胡椒调味。