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开膛破肚--去骨取肉----切成鳝丝----和蔬菜一起炒
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我小时侯老妈是把黄鳝先用水煮,变色以后将它骨肉分离,骨头和刚才煮的水拿去煮粥,剩下来的肉沾酱油吃。
我小时候老妈就红烧的 这样好吃点 小孩愿意吃~~
如果按切段做法做,可能太腥,加很多蒜小孩又会吃不惯 小孩一般比较爱吃鳝丝,放些豆芽\茭白丝一起红烧,口感比较有趣,也不腥,营养也全面些
开膛破肚--去骨取肉----切成鳝丝----和蔬菜一起炒
我小时侯老妈是把黄鳝先用水煮,变色以后将它骨肉分离,骨头和刚才煮的水拿去煮粥,剩下来的肉沾酱油吃。
我小时候老妈就红烧的 这样好吃点 小孩愿意吃~~
如果按切段做法做,可能太腥,加很多蒜小孩又会吃不惯 小孩一般比较爱吃鳝丝,放些豆芽\茭白丝一起红烧,口感比较有趣,也不腥,营养也全面些