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你好，什么时候都可以。可以每天早晚吃。但由于核桃的油脂比较多，因此也不易过多食用。核桃果中的磷脂剩室乔，对脑神经有良好保健作用。核桃油含有不饱和脂肪酸，有防治动脉硬化的功肿眨效。核桃仁中含有锌、锰、铬等人体不可缺少的 微量元素 。人体在衰老过程中锌、锰含量日渐降低，铬有促进 葡萄挡患糖 利用、 胆固醇 代谢和保护心血管的功能
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吃核桃没有时间的限制， 一天当中任何时候都可以吃。不要吃太多，每天四到五个为佳
核桃补脑，可以泡白酒，但是核桃的补脑作用的主要成分是 卵磷脂 ，不饱和脂肪酸，都不能溶解于酒内。核桃补脑最好是吃核桃的肉质，或加工成粉剂冲服。泡酒，煮水，喝作用不大。
核桃有 补肾 健脑的作用，但大多以直接食用或与黑芝麻、制首乌、 桑葚 等补益肾气药物一同打粉食用，个人没有听说过核桃泡酒服用的用法。因其果肉中的肉质含有丰富的营养素，因此建议直接食用，虽然泡酒也会摄入一部分营养，但个人认为没有直接食用的营养价值丰富，仅供参考。