三岁以上的小孩子所选用的食物基本上与成年人相同。为了满足小孩子所需的热量及平衡各种营养素，食谱的烹调方法也要留意。避免营养的损失，应多采用容易消化的食物。 通心粉猪扒 用料： 通心粉或螺壳粉1/3杯，元骨猪扒2件，青豆1汤匙，鸡汤1杯（鱼汤或肉汤均可）。 腌料： 鲜酱油1茶匙，糖1/4茶匙，盐1用茶...匙，生粉1茶匙，油1汤匙。 做法： 1、通心粉或螺壳粉放人滚水中煲7分钟，熄火局5分钟捞起（小粒的通心粉只要煲5分钟）。 2、猪扒洗净抹干水，用刀拍松，加腌料腌20分钟，下油煎熟，铲起切小件。 3、把鸡汤煲滚，放下通心粉。青豆煲滚，下少许盐调味，倒入碗内，放下猪扒即成。 说明： 猪扒要买薄身无骨的较适宜，俗称“肉眼扒”，煎熟切小件，使小孩子容易咀嚼。 粟米红萝卜煮火腿 用料： 粟米肉半杯，红萝卜仔100克，火腿之片切小粒，牛油1茶匙。 调味： 糖1/3茶匙，盐1/4茶匙。 芡： 粟粉3/4汤匙，水3汤匙。 做法： 1、粟米肉、红萝卜解冻后，洗净滴干水，红萝卜切片。 2、水或上汤1杯放入煲内煲滚。放下粟米。红萝卜煲滚，慢火煮10分钟至粘，放下火腿、调味及牛油搅匀，埋芡成稀糊状即成。配上饭或意粉即可。 说明：最好去超级市场或冻肉店购买粟米肉，因为那儿的较甜、较粘。小朋友喜欢新奇，经常改变进餐的器皿，对增强食欲有帮助。 营养与功能： 这些用料对身体有益，能提供纤维质、维生素A及C。 鸡肝蒸肉饼 用料： 枚头肉75克，鸡肝1只，嫩板豆腐1/3件，鸡蛋白1只。 调味： 生抽半汤匙，盐1/4茶匙，糖1/4茶匙，生粉1茶匙，油1汤匙。 做法： 1、板豆腐放入滚水中煮2分钟，捞起滴干水，片去外衣不要，豆腐搓成蓉。 2、鸡肝洗净，抹干水剁细。 3、枚头肉洗净，抹干水剁细。 4、枚头肉、鸡肝、豆腐同盛大碗内，加入鸡蛋白拌匀，加入调味拌匀，放在碟上，做成圆饼形，蒸7分钟至熟。 营养与功能：此肉饼所含的营养成分，对小朋友成长有帮助。