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您醋蛋可调整与弥补人体营养状况，改进和提升新陈代谢水平，增强体魄，提升抗病、免疫等防治疾病的功能.对 高血压 、脑血栓后遗症、气管炎、风湿痛、 失急件脂眠 、大便干燥、胃下垂、肩周炎、 糖尿病 等作用命逝较显著，而对结肠炎、心脑供血不全、神经痛、神经衰弱、崭炼动脉硬化、盗汗、拉肚子、肾炎、皮炎、骨质增生、口臭等多种疾患有效果。
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不建议你吃醋泡鸡蛋，一 样会增多 胆固醇 的含量，对高血压不好
醋含有 氨基酸 、糖类、维他命、无机盐及醇类，对人体新陈代谢大有好处。 黄豆 含有丰富的蛋白质、维他命和 微量元素 。常食醋泡黄豆不但可使肌肤细嫩光滑，皱纹减少，色素变淡。并且还有抗衰延寿之效果。醋豆含有磷脂及多种氨基酸，能促使肌肤细胞的新陈代谢，对减褪脸上色素沉着有效。