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制作流程 (1)猪肝洗净沥乾切成0.5公分片状，嫩姜洗净切丝备用。 (2)将猪肝片加1小匙盐柴认略拌，浸泡在水中30分钟後洗净沥乾 备用。 (3)煮一锅磙水，将猪肝片表面沾太司查白粉放入氽烫捞起备用。 (4)将4杯水稼怠挎煮沸，加入姜丝、2小匙盐、1/2小匙糖同煮。 (5)再加入猪肝片煮1分钟後立即熄火。 (6)起锅前淋上香油、米酒即可食用。 做法二
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猪肝含铁高，是补充铁剂的较好食物。由于维生素C有促进铁吸收的作用，所以在食用含铁高的食物时，建议补充含维生素C丰富的水果蔬菜。 1岁的宝宝可以吃猪肝，建议把猪肝切的碎碎的然后煮汤给他吃，不要用油去炒。 另外含铁高的食物还有鸡蛋黄