你好，用铁锅做饭菜可以增加人饮食中铁的含量。因此，就防治 缺铁性贫血 而言，用铁锅烹调是有益于健康的。用铁锅炒菜，肯定能 补铁 的，如果缺铁，可以多吃菠菜泥，这是最有效的。也可以吃些动物内脏，或猪血、鸭血。