你好，日本人膳食时更注重保全食物的营养与减少毒素，各种烹饪方法的顺序从优到差应为：生、蒸、煮、炒、烤、炸。且日本人习惯每天上菜场购买新鲜蔬菜和海产品。因为她们认为冰箱只能保鲜，而这种保鲜过程中，营脂编之养会大量流失，所以她们宁可辛苦一点，每天买新鲜食材阶顿局乔，保证营养。