江西米粉一般金俗是用来炒的哦！你先放水煮个3-5分钟左右，煮至八分熟，然后捞起来过冷水；在锅里放油，等油们逼捆热了倒入米粉翻炒，并放入鸡精，盐，酱油，可以适当的放入自己喜欢的青菜或是香料，炒至米粉色泽金源唉黄，一盘香喷喷的江西米粉就OK了！我老公就是江西南城的，如果你有机会亲自去一趟，吃下他们本地的炒米粉，你也一定会爱上那个味的。