叶酸遇光、遇热就不稳定，容易失去活性，半衰期、达峰期大约1小时。 如果不是明显的病症最好不要长久吃叶酸，但是若是诊断或者自己保健服用，一天一片（0.5mg）即可/。 不是吸收不良的病人禁忌持续服用，半个月到一个月后如果没有效果就要选择营养成分多，而且新鲜的蔬菜补充叶酸了。叶酸遇光、遇热就不稳定，所以...两天后的蔬菜里的叶酸就会失去将近一半的叶酸，也不要把蔬菜加热，那样会损失70%叶酸，最好洗干净后卷在饼里抹点酱，呵呵。 另外富含叶酸的食品 绿色蔬菜莴苣、菠菜、西红柿、胡萝卜、青菜、龙须菜、花椰菜、油菜、小白菜、扁豆、豆荚、蘑菇等 新鲜水果橘子、草莓、樱桃、香蕉、柠檬、桃子、李、杏、杨梅、海棠、酸枣、山楂、石榴、葡萄、猕猴桃、草莓、梨、胡桃等 动物食品动物的肝脏、肾脏、禽肉及蛋类，如猪肝、鸡肉、牛肉、羊肉等 豆类、坚果类食品黄豆、豆制品、核桃、腰果、栗子、杏仁、松子等 谷物类大麦、米糠、小麦胚芽、糙米等 蔬菜贮藏2～3天后叶酸损失50%～70%； 煲汤等烹饪方法会使食物中的叶酸损失50%～95%； 盐水浸泡过的蔬菜，叶酸的成份也会损失很大。