你好，手脱皮一般是缺乏维生素A和B2，平时可以多吃富含维生素A的食物如动物肝脏，鸡蛋，胡萝卜、西红柿等。富含维生素B2的食物如黄瓜、鳝鱼、菠菜等。贫血可以口服葡萄糖酸亚铁，促进铁的吸收。可以通过改善日常的饮食结构来补血，多吃含铁丰富的食物如动物的肝脏，例如猪肝。