鸭血通常被制成血豆劣哑腐，是最理想的补血佳品之一;猪血又称液体肉、血豆腐和血花等，性平、味咸、是最理想的补血佳品。鸭血中含铁量较高，而且以血红素铁的开式存在，容易被人体吸收利用。猪血中的蛋白质经胃酸分解后，可产生佳相一种消毒及润肠的物质，这种物质能与进入人体内的粉尘和有碗卫寸害金属微粒起生化反应，然后通过排泄将这些有害物带出体外，堪称人体污物的清道夫。