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银耳都含有较多的硝酸盐类，经煮熟后如放的时间比较久，在细菌的分解作用下，硝酸盐会还原成亚硝酸盐。人喝了这种汤，亚硝酸就自然地进入血液循环、血液里的红血球里有血红扬絮刺蛋白，能携带大量的氧气供机体需要。但是常件亚硝酸起反作用，使人体中正常的血红蛋白氧化成高铁血红蛋白，丧失携带氧气的能力，造成人体缺乏正常险编的造血功能!
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建议不要喝，实在的话也可以少量的喝，因为银耳偏寒不适合经期引用。
咳嗽能喝银耳汤。银耳汤具有润肺、生津、止咳、清热、养胃的作用。
可以的,不会导致不好的影响的.