能吃山药炖排骨录用的 材料 山药100克，排骨500克，料酒10克，姜5克，葱10克，盐4克，胡椒粉2克，味精2克 做法 1.将山药去皮切滚刀块； 2.排骨洗净，剁成段；凉水放锅中，把排骨降北血沫子撇掉。 3.姜拍松，葱切段。 4.将山药、排骨、料酒、姜、葱同放炖锅内，加入清水2800毫升，置武火烧沸，再用悠裁涉文火炖煮40分钟，加入盐、味精、胡椒粉即成。