把鲫鱼弄干净，尤其是肚子里的黑皮，一定要清絮欺理干净。然勒常殖后，放锅里，多加水,大火，吉辨开锅后,文火慢慢炖,一般三个小时左右为宜。不要加盐。喝的时候，可加少许。