由奶粉引起的孩子过敏可能是因为牛奶中含有大量的β-乳球蛋白，而人乳中没有，这种蛋白在酸性条件下结构稳定，在胃中几乎不能被蛋白酶分解，在小肠中开始消化，所以以高分子的形式被消化吸收的概率很高，从而引起婴幼儿的过敏反应。对牛奶蛋白过敏的儿童除了避免饮用牛奶外，在急性期的一两年内，对蛋、花生、鱼、麦粉等也...要小心，因为食用后也可能有过敏症状产生。可以考虑使用黄豆蛋白配方或水解蛋白配方替代。所谓黄豆蛋白配方是指以精制黄豆蛋白作为蛋白质的来源，由于不含牛奶蛋白，可避免宝宝对牛奶蛋白的过敏，而水解蛋白是将牛奶蛋白处理后，使其分子量降得很低，变成低过敏原，饮用后可减少过敏症状的发生。