去劳动就业局，找相关部门投诉，他们会在几日内做出答复，并登门或电话了解情况，并跟你单位进行协调处理此事的。

合同没签就是违反合同法，要发双倍的工资，建议你看看劳动合同法，上班之日起一个月之内要签合同，上保险。不是正规单位也有一两种保险，你保留好加班和工资关系证明什么的。是自己的权益就去维护，不要懦弱。加班费不多的话，就作罢，有的话也要掌握好证据，到时候上劳动局投诉他，申请仲裁。不过一旦投诉之后，你就别打算...继续在单位干了，公司环境就不太融洽了。

第一步，一定要把证据保存好。例如工资发放证明，工作中你经手的有你签名的文件，考勤资料等等，把那些想办法弄的都弄到。 第二步，到劳动监察部门去投诉。这一步主要还是监督，协商。如果没有满意的结果。 第三步，到劳动局，申请劳动仲裁，如果没有满意的结果。前面三步都是不收费的。 第四步，起诉该公司

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