父母对孩子三顿饭的安排各不相同。有的忽视孩子的早餐，让孩子随便吃点、边走边吃或干脆不吃，而午饭和晚饭吃得又好又多；也有的家长对早饭和晚饭都不重视，只是午饭吃得又好又多；还有些家长因客观原因不能照料孩子吃午饭，孩子的早饭和午饭就马马虎虎，而晚饭则又多又好。这些都不妥当。家长应安排好孩子的三餐饭。
为什...么要安排好三顿饭?如果安排不妥，有什么害处呢?
(1)早餐。早餐对孩子是很重要的。因为，上午消耗的热量较多，主要靠早餐来提供。学龄儿童，每天上午要上4节课，有早操及课间活动，有时还有体育课，所以需要消耗较多的脑力和体力。孩子前一天的晚饭，经过一夜的消化，已从胃中排空了，晚饭的热量经一夜的消耗也已基本用完。所以，晚饭的热能满足不了次日上午对热能的需求。儿童的肝脏还不能贮存大量的糖原，不能在饥饿时向全身输送较多的热能。因此，儿童早餐要吃饱、吃好。如果早饭吃得少，上午就会发生低血糖，轻者没有精神， 思维 迟钝，上课打瞌睡；重者则饥饿难忍，头晕眼花，恶心多汗。久而久之，会影响孩子的 生长发育 ，有的会因抵抗力下降而多病，学习成绩也会逐日下降。
(2)午餐。从午饭到晚饭，大约要隔4～5个小时。双职工的家庭，因家长下班后买菜、做饭，两餐间隔时间可延长到6～7个小时。在这段时间中，孩子的学习活动仍较紧张，消耗热能仍然很多。所以，吃午饭就像汽车跑到一定的里程必须加油一样，不然就跑不到目的地。不重视吃午饭，“加油”不足，下午的学习、课后活动或劳动，便没有充沛的精力，常常在放学时便觉得非常疲劳，一到家便找零食吃。所以，也应该重视吃午饭。有人说，只把午饭吃得又多又好，早饭晚饭随便吃点行不行?也不妥当。因为午饭如吃得过多，下午的学习、活动并不需要那么多热量，而上午活动需要的热量又供给不足，这就造成了热能供求不平衡，仍会影响健康。同时，如果饥一顿饱一顿，时间久了也要损伤胃肠道的正常功能。
(3)晚餐。有的家长认为，早饭、午饭没吃好，晚饭吃饱、吃好可以“补偿”，常常把晚饭做得很好，让孩子吃得很多，这样好不好呢?孩子在晚饭后多进行一些轻微活动，如做家庭作业、看电视等等，需要的热能较少，消耗不多。如果吃得过多，反而加重了消化器官的工作。晚餐中过多的营养进入机体，由于消耗不多而转化为脂肪，容易引起肥胖。入睡后，别的器官活动都减弱了，可是胃肠还得紧张地工作，这往往导致做恶梦。那么，晚饭吃得过少好不好呢?晚饭吃得过少，胃很快就排空了，在睡眠中尤其是早晨4～5点钟会感到饥饿，既影响睡眠，对胃肠也不利。所以，晚饭吃得太多太少都不好。
那么，儿童的三顿饭应怎样安排才好呢?比较科学的安排是，早饭供给的热量占全天总热量的30 9／6，午饭占40 9／6，晚饭占30％，即“三四三”的原则。这样分配，既能满足一天中学习、体育活动和劳动的需要，也能与儿童的生理活动相适应。人们常说“早饭要好、午饭要饱、晚饭要少”，就是这个意思。具体的安排要点介绍如下：
(1)早餐。早饭不能像午饭那么多，但吃少了又不能满足孩子上午活动对热能的要求。怎样解决这一矛盾呢?那就要选用含热量高、体积小的食品，如牛奶、鸡蛋、肉松、豆浆、果酱、黄油、芝麻酱、面包等等，这些食物比馒头、稀饭、咸菜的热量高，体积小。而且脂肪和 蛋白质 进入体内后，消化缓慢，被分解的营养物质可逐渐入血，既维持血液中稳定的葡萄糖含量，又有饱腹感，使上午的能量供应充足，孩子精力饱满，头脑清楚，学习效率高。如果仅吃米面等淀粉类食物，消化较快，使血糖很快升高，刺激了有降血糖作用的胰岛素大量分泌，使血糖很快下降。这种忽高忽低的波动，使孩子情绪不稳定，血糖下降后很快出现饥饿感，精力不充沛，学习效果也不好。所以，要注意早饭的质量。
(2)午餐。午餐的热量供给比例较大，糖类、蛋白质和脂肪的供给量都要多一些。每天饮食要多样化，注意色、香、味，使孩子食欲旺盛。主副食品、粗细杂粮都要调配好，可使营养成分较为全面。
(3)晚餐。晚餐进食不宜过饱，有七八成饱即可。应多吃富含淀粉的米面食物，少吃富含蛋白质和脂肪的食物，多吃蔬菜水果等低热量、高纤维素的食物。
总之，应合理安排一日三餐，以保证儿童健康。