将鲍鱼泡于冷水中涉相48小时取出后用沸水泡一晚，让其自然舒展，回复原状洗净后加水没过鲍鱼，置于蒸笼内以大火蒸10小时。沙锅中加入鲍鱼、老母鸡、猪小排、生猪油与糖、 姜葱 等材料;慢炖12小葵键之时后再毯顿温一晚。