川贝炖雪梨性寒，入肺经，有清热、化痰、止咳的作用。《本草纲目》记载，梨者，利也，其性下行流利。它药用能治风热、润肺、凉心、消痰、降火、解毒。现代医学研究证明，梨确有润肺清燥、止咳化痰、养血生肌的作用。主要是熬成汤汁，其精华都在于汤中，所以主要是喝汤，其次雪梨也可以吃，不过其功效远不如汤汁了。