DHA,学名二十二碳六烯酸葛糟剩,是大脑营养必不可少的高度不饱和脂肪酸，它除了能阻止 胆固醇 在血管壁上的沉积、预防或减轻动脉粥样硬化和冠心病的发生外，更重要的是DHA对大脑细胞有着极其重要的作用。它占了人脑脂肪的10％，对脑神经传导和突触的 生长发育 极为有利。 另外，DHA是构成细胞及细胞膜的主要成份之一，但人类无法自行合成，必须从饮食中获得。DHA主要存在海洋鱼体内，而鱼体内含量最多的则是眼窝脂肪、其次是 鱼肝油 、鱼油。由于DHA的成份特性，直接从海洋鱼类身上获取DHA是很困难的，通过工艺技术提纯后的趋锈DHA更利于人体的吸收。鳕鱼肝油所含的DHA是大脑皮质和视网膜的主要成分，能搂细预防视力退化，对神经系统和视力保护有重要作用。同时DHA也是公认的益智与促进大脑发育的重要营养素。