DHA,学名二十二碳六烯酸,是大脑营养不可或缺的高度不饱和脂肪酸，它除了能阻止 胆固醇 在血管壁上的沉积、预防或减轻动脉粥样硬化和冠状动脉粥样硬化性 心脏病 的发崇刺糕生外，更重要的是DHA对大脑细胞有着极其重要的效果。它占了人脑脂肪的10％，对脑神经传导和突触的成长发育极为有利。 此外，DHA是构成细胞及细胞膜的主要成份之一，但人类无法自行合成，一定从饮食中获得。DHA主要存在海洋鱼体内，而鱼体内含量最多的则是眼窝脂肪、其次是 鱼肝油 、鱼油。因为DHA的成份稼旧特性，直接从海洋鱼类身上获取DHA是很困难峡貌的，通过工艺技术提纯后的DHA更有利于人体的吸收。鳕鱼肝油所含的DHA是大脑皮质和视网膜的主要成分，能预防视力减退，对神经系统和视力保护有重要效果。同时DHA也是公认的益智与促使脑发育的重要营养素。