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淀粉是与I单质反应~KI中的I是碘离子
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碘离子本身不与淀粉反应，这是由它们的化学性质决定的，碘离子的作用是被还原成碘单质，而碘单质在淀粉中显紫色。我知道就这些，不能再人具体了
淀粉和碘单质的反应是一种复杂的有机化学变化，你现在应该是高一吧，记住就行了，学了有级自然就会了，现在不必深究！
你要明白,KI中I-是离子.而淀粉只与I2单质反应生成蓝色.离子和单质的化学性质是差别很大的.
淀粉是跟碘单质发生显色的，而KI中的I-是离子，所以不反应