一、继续给予母乳喂养或其他乳制品,逐步过渡到食物多样
可继续给予母乳喂养直到2岁,或每日给予不少于350mL幼儿配方奶粉,但是不宜直接喂给普通液态奶、成人奶粉或大豆蛋白粉等。建议首选适当的幼儿配方奶粉,或者给予强化了铁、维生素A等多种徽量营养素的食品。当幼儿满2岁时,可逐渐停止母乳喂养,但是每日应继...续提供幼儿配方奶粉或其他的乳制品。同时,应根据幼儿的牙齿发育情况,适时增加细、软、碎、烂的膳食,种类不断丰富,数量不断增加。逐渐向食物多样过渡。
二、选择营养丰富、易消化的食物
幼儿食物的选择应依据营养全面丰富、易消化的原则,应充分考虑满足能量需要,增加优质蛋白质(动物性食物、豆制品)的摄入,以保证幼儿生长发育的需要;增加铁质的供应(红肉、动物肝脏),以避免铁缺乏和缺铁性贫血的发生。鱼类脂肪有利于儿童的神经系统发育,可适当多选用鱼虾类食物,尤其是海鱼类。对于l岁~3岁幼儿,应每月选用猪肝75g(一两半),或鸡肝50g(一两),或羊肝25g(半两),做成肝泥,分次食用,以增加维生素A的摄入量。不宜给幼儿直接食用坚硬的食物、易误吸入气管的硬壳果类(如花生)、腌腊食品和油炸类食品。
三、采用适宜的烹调方式,单独加工制作膳食
应将食物切碎煮烂,易于幼儿咀嚼、吞咽和消化。烹调方式上,宜采用蒸、煮、炖、煨等烹调方式,不宜采用油炸、烤、烙等方式。口味以清淡为好,不应过咸。更不宜食辛辣刺激性食物,尽可能少用或不用含味精或鸡精、色素、糖精的调味品。
四、鼓励幼儿多做户外游戏与活动,合理安排零食,避免过瘦与肥胖
每日安排幼儿1小时~2小时的户外游戏与活动,既可接受日光照射,促进皮肤中维生素D的形成和钙质吸收,又可以通过体力活动实现对幼儿体能、智能的锻炼培养和维持能量平衡。零食应以水果、乳制品等营养丰富的食物为主,给予零食的数量和时机以不影响幼儿主餐食欲为宜。
五、每天足量饮水,少喝含糖高的饮科
1岁~3岁幼儿每日每千克体重约需水125mL,大约有一半的水需要通过直接饮水来满足(600~1000ml)。幼儿的最好饮料是白开水。
【参考资料】
1岁~2岁幼儿一日食谱举例
母乳600mL或幼儿配方奶粉50g~80g(冲调为400mL~640mL左右)或者液态奶350g加蔗糖25g,猪肝2.5g,鸡蛋50g,瘦猪肉50g,小麦粉50g,大米50g,油菜心50g,胡萝卜 100g,水发木耳25g,西瓜50g,葡萄125g,苹果25g,花生油10g,芝麻油10g。