工作和学习效率降低，中餐时常过度进食，反而容易肥胖，而肥胖又是 糖尿病 和心血管病的危险因素。不吃早饭可增加肾结石的发病率，长期不吃早饭可引起注意力不集中，精神不振等不良因素合理的 早餐 食品应该是富含水分和营养。 牛奶 、豆浆，适量的蛋白质和脂肪、鸡蛋、豆制品、瘦肉、花生等，保证精力充沛。另外还需...吃一点水果和蔬菜，水果和蔬菜含钙、钾、镁等矿物质，属碱性食物，可以中和肉、蛋、谷类等食品在体内氧化后生成的酸根，达到体内碱平衡。

据营养专家分析，早餐是一日中最重要的一餐身体在经过睡眠的休息后已作好充分准备迎接一天的工作、学习，这时实在需要摄取丰富的营养，来应付整日的消耗。如果不吃早餐将会带来什么危害呢？第 一，不吃早餐会造成 低血糖 ，使人精神不振。经过一夜的睡眠，人体内的营养已消耗殆尽，此时血糖浓度处于偏低状态，如不吃早餐...，就会使血糖浓度继续下降，出现面色苍白、四肢无力、精神不振的现象，有时甚至出现低血糖 休克 。第 二，会严重影响记忆力。据专家解释，大脑的能量来源于葡萄糖，这种芪糖只能聚集在肝脏和肾脏中，而且只能贮存8小时。早晨如不进餐，会使大脑出现能量不足引起记忆力衰退。第 三，不吃早餐易患 胃炎 、溃疡病等慢性疾病。第 四，诱发胆结石。人在早晨空腹时，体内胆汁中胆固醇的饱和度较高，吃早餐有利于胆囊中胆汁的排出；反之，容易使胆汁中的胆固醇析出而产生结石。英国学者对患胆结石的妇女的调查，发现患胆结石者与长期不食早餐有关。所以不仅要吃早餐，而且还要高度重视早餐的质量。有人认为：“早餐是金，午餐是银，晚餐是铜”。每天坚持用早餐，则是延年益寿的要素之一。

工作和学习效率降低，中餐时常过度进食，反而容易肥胖，而肥胖又是 糖尿病 和心血管病的危险因素。不吃早饭可增加肾结石的发病率，长期不吃早饭可引起注意力不集中，精神不振等不良因素合理的 早餐 食品应该是富含水分和营养。 牛奶 、豆浆，适量的蛋白质和脂肪、鸡蛋、豆制品、瘦肉、花生等，保证精力充沛。另外还需...吃一点水果和蔬菜，水果和蔬菜含钙、钾、镁等矿物质，属碱性食物，可以中和肉、蛋、谷类等食品在体内氧化后生成的酸根，达到体内碱平衡。