胡萝卜含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁、核黄素、尼克酸、维生素C等多种营养成分，其中胡萝卜素含量较高。胡萝卜素进入人体内，在肠和肝脏可转变为维生素A，D故变称维生素A元，是膳食中维生素A的重要来源之一。维生素A有保护眼睛、促进生长发育、抵抗传染病的功能，是小儿不可缺少的维生素。缺乏会使皮肤干...燥，呼吸道粘膜抵抗力低，易于感染，易患干眼病、夜盲、生长发育迟缓，骨骼、牙齿生长不良等症，因此小孩应多吃些胡萝卜以获得维生素A。 从婴儿加辅食时起即可喝胡萝卜水，吃胡萝卜泥，蒸胡萝卜段。有的孩子不适应胡萝卜的异味，可以将胡萝卜与其它食物混合制作，如烧肉末胡萝卜末，青菜、豆腐炒胡萝卜，蒸蛋羹内放胡萝卜碎末，与青菜肉混合做包子、饺子馅、做胡萝卜、白萝卜粉丝汤等。胡萝卜生吃不如熟吃好消化。

维生素B1在米糠、麦麸、瘦猪肉、花生、黄豆中都含有 常给孩子吃这些可以补充的 赖氨酸在玉米中还有的较多 而且还有其他的许多作用 所以捏 给孩子吃这个对身体有很多好处的