你好，如果过量食用是会引起中毒的。 维生素 Ａ是人体进行正常生化过程所必剑佳降须的化合物，动物糕俗的肝脏中含有大量的维生素Ａ，狗肝、猪肝、狼肝、狍子肝等更为丰富，正常情况下，人如果一次性摄入７０—８０克狗肝卫潜就会出现中毒现象，大量进食猪肝同样也会引起中毒。因此，专家提醒：美食不可过量，狗肝虽然营养丰富，但要“限量食用”。