3-6岁宝宝补锌食谱，汤/汁，菜，主食，点心都有，可以做给宝宝吃 此年龄段宝宝的锌的日需要量为10毫克。 （一）汤\汁 1、牡蛎汤 【原料】鲜牡蛎肉60克，紫菜1 0克，葱、姜、盐各少许。 【制作方法】 (1)鲜牡蛎肉洗净，切小片。 (2)紫菜清洗后放入大碗中，加清汤、牡蛎肉片、葱花、细姜丝，放入蒸...锅蒸30分钟。 (3;)取出加入少量精盐即可。 【特点】牡蛎提取物有明显抑制血小板聚集的作用，能降低血脂和T×A，有利于胰岛秦分泌和利用；牡蛎中含丰富微量元素和糖原，也是补钙的最好食品，同时它含磷很丰富，由于钙被体内吸收时需要磷的帮助，所以有利于钙的吸收；牡蛎还含有维生素B，这是一般食物所缺少的，维生素B中的钴元素是预防巨幼红细胞贫血（恶性贫血）所不可缺少的物质，因而牡蛎又具有活跃造血功能的作用；牡蛎中所含的蛋白质中有多种优良的氨基酸，这些氨基酸有解毒作用，可以除去体内的有毒物质，其中的氨基乙磺酸又有降低血胆固醇的作用。 【制作技巧】大孩子吃这个汤的时候，还可以加胡椒粉和绍酒调味。 【进补提示】患有急慢性皮肤病、脾胃虚寒、慢性腹泻、便溏的宝宝不宜多吃。 2、牛肝枸杞汤 【原料】牛肝500克，平菇1 00克，胡萝卜50克，香菇（鲜）100克，菠菜1 00克，粉丝30克，枸杞子10克，酱油5克，盐3克，料酒10克。 【制作方法】 (1)将枸杞子放在瓦罐内，加水，小火煎液，滤渣留汁，备用。 (2)将牛肝、平菇、香菇、胡萝卜洗净、切片。 (3)粉丝泡软，切段。 (4)菠菜洗净，备用。 (5)锅内放汤，加胡萝卜片。 （6）煮沸后放入平菇、枸杞子汁、酱油、盐、料酒。 （7）煮沸后放入牛肝、粉丝、香菇、菠菜，煮熟即成。 【特点】补中益气，养心明目，健脾开胃。 【制作技巧】有酒味的枸杞子已经变质，不可食用。 【进补提示】枸杞子一般不宜和温热性的补品如桂圆、红参、大枣等共同食用。 3、蘑菇冬瓜汤 【原料】蘑菇（干）80克，冬瓜120克，盐3克。 【制作方法】 (1)蘑菇洗净，用温水泡至软，切丝。 (2)冬瓜去皮、去瓤，切成薄片。 (3)冬瓜加水、蘑菇丝同煮，将熟时加盐即成。 【特点】清热降糖，补虚利水，清肠消滞。冬瓜含有多种维生素和人体必需的微量元素，可调节人体的代谢平衡。此外，冬瓜还有良好的清热解暑功效，夏季多吃些冬瓜，可解渴、消暑、利尿。 【制作技巧】蘑菇干制品可先用温水浸泡半天左右，然后让其在水盆中旋转，以去除沙粒。 【进补提示】冬瓜是一种解热利尿比较理想的日常食物，连皮一起煮汤，效果更明显。 （二）菜 1、三色丝 【原料】猪肉丝1 00克，韭黄100克，绿豆芽100克，绍酒5克精盐、生粉、蛋白各少许。 【制作方法】 (1)猪肉丝和少许精盐、绍酒、蛋白反复搅打后，加入少许生粉拌匀。 (2)绿豆芽洗净，择去头及根。 (3)韭黄洗净后切段备用。 (4)将锅放火上，加入稍多的油烧热，倒入肉丝，迅速用莱勺援开，熟后用漏勺捞出。 (5)倒去油仍放火上，放入绿豆芽煸炒片刻，再放入韭黄翻炒。 (6)倒入肉丝调好口味，翻炒匀透，装盘即成。 【特点】鲜嫩清香，美味可口。含锌、铁等元素比较丰富，对少儿补锌有益，是适宜少儿食用的菜谱。 【制作技巧】选购鲜韭黄炒制，这样其自身丰富的水分可以使得味道更浓，在翻炒的过程中就可以不必加水了。韭黄容易熟，炒制时间不要过久。 【进补提示】豆芽莱下锅后要迅速翻炒，适当加些醋，才能保求分及维生素C，口感也好。 2、金针菇烩菜心 【原料】金针菇1 00克，油菜心200壳，火腿50克，生姜、花生油、盐、蚝油、水淀粉少讦。 【制作方法】 (1)金针菇去根洗净。 （2）油菜心洗净。 （3）火腿、生姜切丝备用。 （4）烧锅加水，待水开后，倒入少许盐、油，再加入菜心，烫至刚熟，捞出备用。 (5)热锅下油，放入姜丝，煸出香味后，随即倒入金针菇、火腿笔，调入盐、蚝油炒透，淋入水淀粉，最后倒入菜心即可。 【特点】红、黄、绿颜色的搭配，很容易激发孩子的食欲。富含儿童必需的氨基酸，可调节儿童体内的含锌量。 【制作技巧】食用油菜时要现做现切，并用旺火爆炒，这样既可保持鲜脆，又可使其营养成分不被破坏。 【进补提示】脾胃虚寒的宝宝金针菇不宜吃得太多。 3、卷心菜炒肉丝 【原料】卷心菜（圆白菜）200克，瘦肉1 00克，红椒50克，大蒜、花生油、盐、水淀粉各少许。 【制作方法】 （1)圆白菜、红椒洗净切丝，瘦肉切丝，大蒜切成碎粒。 （2)肉丝加少许盐、水淀粉腌好。 （3)烧锅下油，把肉丝炒至滑嫩，倒出待用。 (4)另热{呙下油，放入蒜粒煸出香味，倒入圆白菜、红椒炒至断生，加入肉丝，调入盐炒透，最后淋入少许水淀粉翻炒几次即可。 【特点】圆白菜含各种维生素，具有润燥补虚的功效，对因缺锌引起的儿童消化不良、消渴之疾有特效。 【制作技巧】猪肉要斜切，猪肉的肉质比较细、筋少，如横切，炒熟后变得凌乱散碎，如斜切，既可使其不破碎，吃起来又不塞牙。 （三）主食\点心 1、豆腐栗饼 【原料】栗子（鲜）100克，豆腐350克，鸡蛋50克，小麦面粉50克，盐3克，白砂糖5克。 【制作方法】 (1)板栗煮熟去壳，加工成泥状。 (2)豆腐压去水分，搓成豆腐泥。 （3）将鸡蛋去壳打散，加入盐和糖拌匀。 （4）板栗泥、豆腐泥、面粉、蛋浆和匀，搓成粉团，再加工成乒乓球大小的丸子，入油锅后用锅铲压扁，煎至两面呈金黄色即成。 【特点】甜成适口，松软易嚼。板栗性温；有健脾益胃、补肾强腰，强筋骨、活血止血之功，对于肾虚腰痛、反胃、淤血肿痛等有食作用。而豆腐作为最为常用大豆的制品之一，含有丰富的优质蛋白、种维生素、丰富的矿物质，历来被认为是最佳食品之一。 【进补提示】板栗不宜食用过多，否则可致腹胀。 2、蜜汁苹果 【原料】苹果1000克，枣（干）500克，冰糖200克，白砂糖115克，淀粉8克。 【制作方法】 (1)红枣洗净，放入水，上笼蒸20分钟取出，撕去外皮，剔去内核。 (2)苹果切去两端蒂，在有柄后端雕刻成花纹，在下面用小刀挖去核心和内筋，削去皮，放入清水内洗一遍，用平盘装上。 (3)将红枣肉灌入苹果内上笼蒸熟，取出后分别装在10个小碗内，放入白糖。 (4)食用前10分钟上笼蒸热取出，同时将锅内放入750克清水，下入冰糖烧开溶化，过箩筛，将锅洗净，倒入糖水烧开收成浓汁，用湿淀粉15克（淀粉8克加水7克）调稀勾芡，浇盖在苹果上即成。 【特点】柔软，香甜，可口。苹果主要含有糖、果胶、有机酸、多种维生素、钙、磷、镁、膳食纤维等。苹果中的维生素C是心血管的保护神，胶质和矿物质可以降低胆固醇，特有的香气可以缓解压力过大造成的不良情绪，还有提神醒脑之功。 【制作技巧】选用的苹果应是脆性的。 【进补提示】枣皮中含有丰富的营养素，应连皮一起烹调。