患冠心病的病因很多，其中高脂血症是最危险的致病因素，而高脂血症和冠心病又与营养、食物有密愿欺切关系。国内外许躬电航多厉之研究人员对人和动物作了一系列实验研究，发现下列食品有明显阻止血中胆固醇升高的作用。1．豆类：黄豆、赤小豆、绿豆、蚕豆、豌豆、扁豆、毛豆、芸豆等。2．鱼类：甲鱼、黄鱼、鲳鱼、鲫鱼、鱿鱼、淡菜等。3．果蔬类，桔子、苹果、山楂、花菜、韭菜、大葱、大蒜、洋葱、番茄等。4．菌藻类：蘑菇（鲜）、香菇、紫菜、苔菜、海带、裙带菜、洋栖菜、麒麟莱、琼脂等。5．其他：茶叶、红糖、蜂皇浆、燕麦麸等。合理食用上述食物，可阻止血脂升高，防治冠心病和脑血管病。