家禽家畜的肝脏不仅含铁高，而且里面的铁易吸收、利用率高，是很好的补铁食品。另外，家畜（猪牛羊）的瘦肉的中的铁也是很好的铁源，虽然含量不比肝脏高，但同样吸收，利用率比较高，可以与肝脏替换着吃。 有些植物性食物虽含铁量也有比较高的，但植物铁的吸收率、利用率都很低，不是最佳选择，可以作为补充。 另外，...补充要适量，任何营养素都不是越多越好，而应该是适量即可。 建议：每周吃1-2次用动物肝脏烹调的菜肴，其它时候的餐食里一定保证有瘦肉、蛋黄等。